Nuage de chocolat à la patate douce et aux lentilles

Nuage de chocolat à la patate douce et aux lentilles

Dessert moelleux et chocolaté à base de patate douce et de lentilles. Idéal pour une collation saine ou une douceur fondante en bouche.

Temps: 50 min · Portions: 6 · Calories: 352 kcal

Ingrédients

Préparation

  1. Faites bouillir la patate douce coupée en fines lamelles avec la conserve de lentilles pendant 10 minutes. Retirez et mixez chaud avec les morceaux de chocolat noir.
  2. Ajoutez les jaunes d'œuf au mélange et fouettez bien pour les incorporer. Intégrez le cacao en poudre pour rehausser la saveur chocolatée (facultatif). Si vous utilisez seulement du cacao sans chocolat, ajoutez un peu d'huile d'olive.
  3. Dans un autre bol, montez les blancs d'œuf en neige avec le miel et quelques gouttes de jus de citron jusqu'à obtenir une meringue ferme et mousseuse.
  4. Incorporez un tiers de la meringue au mélange de patate douce et lentilles, mélangez délicatement avec des mouvements enveloppants, puis ajoutez le reste de la meringue de la même manière.
  5. Beurrez un moule allant au four et saupoudrez-le de farine (ou utilisez du papier cuisson). Versez le mélange dans le moule et répartissez les noix hachées sur le dessus (facultatif).
  6. Faites cuire au four à 170 degrés jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre, environ 40 minutes. Laissez refroidir complètement.
  7. Démoulez le nuage de chocolat quand il est froid. Servez tel quel, sa texture douce fond en bouche.

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