Phoskitos maison sans gluten

De délicieux phoskitos maison, sains et sans gluten, avec un biscuit roulé, une garniture crémeuse et un enrobage au chocolat.

Temps: 45 min · Portions: 4 · Calories: 399 kcal

Ingrédients

• 65 g farine de riz
• 120 unités œuf
• 30 au goût érythritol
• 30 cuillerée de huile d'olive vierge extra
• 200 ml crème
• 200 g yaourt nature
• 150 g chocolat

Préparation

1. Montez les œufs avec l'érythritol et l'huile d'olive vierge extra jusqu'à ce qu'ils triplent de volume.
2. Ajoutez la farine de riz en trois fois et incorporez-la avec des mouvements doux et enveloppants.
3. Étalez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Sortez le gâteau du four et enveloppez-le dans un torchon propre pour qu'il prenne forme en refroidissant.
5. Laissez-le roulé pendant 5 minutes.
6. Déroulez le gâteau et étalez la crème ou le yaourt nature comme garniture.
7. Roulez-le à nouveau à l'aide de film alimentaire.
8. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
9. Préchauffez le four à 180º.
10. Faites cuire pendant 7 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau prenne un peu de couleur.
11. Coupez les rouleaux en portions de l'épaisseur d'un doigt.
12. Trempez-les dans du chocolat fondu.

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