Nuvola di cioccolato con patata dolce e lenticchie

Nuvola di cioccolato con patata dolce e lenticchie

Dessert soffice e cioccolatoso a base di patate dolci e lenticchie. Ideale per uno spuntino sano o un dolce che si scioglie in bocca.

Tempo: 50 min · Porzioni: 6 · Calorie: 352 kcal

Ingredienti

Preparazione

  1. Lessa la patata dolce tagliata a fette sottili insieme alla lattina di lenticchie per 10 minuti. Scolala e frulla ancora calda con i pezzetti di cioccolato fondente.
  2. Aggiungi i tuorli d'uovo al composto e sbatti bene per integrare. Incorpora il cacao in polvere per esaltare il sapore cioccolatoso (opzionale). Se usi solo cacao senza cioccolato, aggiungi un po' di olio d'oliva.
  3. In un'altra ciotola, monta gli albumi con il miele e alcune gocce di succo di limone fino ad ottenere una meringa ferma e spumosa.
  4. Incorpora un terzo della meringa al composto di patata dolce e lenticchie, amalgama con movimenti avvolgenti e poi aggiungi il resto della meringa allo stesso modo.
  5. Imburra uno stampo adatto al forno e infarina (o usa carta forno). Versa il composto nello stampo e distribuisci le noci tritate sopra (opzionale).
  6. Inforna a 170 gradi finché, punzecchiando con uno stuzzicadenti, questo ne esce pulito, circa 40 minuti. Lascia raffreddare completamente.
  7. Sforma la nuvola di cioccolato quando è fredda. Servila così com'è, la sua consistenza morbida si scioglie in bocca.

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