Chocoladewolk met zoete aardappel en linzen

Chocoladewolk met zoete aardappel en linzen

Luchtig en chocoladeachtig dessert met zoete aardappel en linzen. Ideaal als gezonde snack of een heerlijke traktatie die smelt op je tong.

Tijd: 50 min · Porties: 6 · Calorieën: 352 kcal

Ingrediënten

Bereiding

  1. Kook de in dunne plakjes gesneden zoete aardappel samen met het blikje linzen gedurende 10 minuten. Haal het eruit en pureer warm met de stukjes pure chocolade.
  2. Voeg de eidooiers toe aan het mengsel en klop goed om te mengen. Voeg het cacaopoeder toe om de chocoladesmaak te versterken (optioneel). Als je alleen cacao zonder chocolade gebruikt, voeg dan wat olijfolie toe.
  3. Klop in een andere kom de eiwitten met de honing en een paar druppels citroensap tot een stevige en schuimige meringue.
  4. Spatel een derde van de meringue door het zoete aardappel- en linzenmengsel, meng met omhullende bewegingen en voeg daarna de rest van de meringue op dezelfde manier toe.
  5. Vet een ovenvaste vorm in met boter en bestrooi met bloem (of gebruik bakpapier). Giet het mengsel in de vorm en verdeel de gehakte walnoten erover (optioneel).
  6. Bak op 170 graden tot een ingestoken tandenstoker er schoon uitkomt, ongeveer 40 minuten. Laat volledig afkoelen.
  7. Haal de chocoladewolk uit de vorm als deze koud is. Serveer zo, de zachte textuur smelt in de mond.

Volledig recept bekijken

Categorieën: Desserts en gebak · Alle recepten

Meer recepten