Romige passievruchtmousse

Romige passievruchtmousse

Een dessert in restaurantstijl, super romig met de perfecte balans tussen zure passievrucht en zoete gecondenseerde melk.

Tijd: 380 min · Porties: 6 · Calorieën: 426 kcal

Ingrediënten

Bereiding

  1. Haal de pulp uit de passievruchten en zeef deze om de zaden te scheiden, bewaar een eetlepel hiervan voor de uiteindelijke garnering.
  2. Week de gelatineblaadjes in koud water.
  3. Doe de gecondenseerde melk en de room in de blender en mix tot een geëmulgeerd mengsel.
  4. Voeg de passievruchtpulp toe aan de blender en mix opnieuw tot het mengsel dikker wordt en gaat glanzen.
  5. Verwarm de geweekte gelatine een paar seconden in de microgolfoven tot deze volledig is opgelost.
  6. Voeg de opgeloste gelatine toe aan de blender terwijl deze blijft draaien om een stevige textuur te garanderen.
  7. Giet het mengsel in een transparante glazen kom en strijk het oppervlak glad met een spatel.
  8. Verdeel de bewaarde pulp met zaden over het oppervlak van het dessert.
  9. Zet de kom 4 tot 6 uur (of een hele nacht) in de koelkast om de ideale consistentie te krijgen.

Volledig recept bekijken

Categorieën: Desserts en gebak · Alle recepten

Meer recepten