Nuvem de Chocolate com Batata Doce e Lentilhas

Nuvem de Chocolate com Batata Doce e Lentilhas

Sobremesa fofa e chocolatuda feita com batata-doce e lentilhas. Ideal para um lanche saudável ou uma guloseima que derrete na boca.

Tempo: 50 min · Doses: 6 · Calorias: 208 kcal

Ingredientes

Preparação

  1. Ferva a batata doce cortada em rodelas finas juntamente com a lata de lentilhas durante 10 minutos. Retire e triture ainda quente com os pedacinhos de chocolate preto.
  2. Adicione as gemas de ovo à mistura e bata bem para integrar. Incorpore o cacau em pó para realçar o sabor achocolatado (opcional). Se usar apenas cacau sem chocolate, adicione um pouco de azeite de oliva.
  3. Em outra tigela, bata as claras de ovo com o mel e algumas gotas de sumo de limão até obter um merengue firme e espumoso.
  4. Incorpore um terço do merengue à mistura de batata doce e lentilhas, integre com movimentos envolventes e depois adicione o restante do merengue da mesma forma.
  5. Unte uma forma própria para forno com manteiga e polvilhe-a com farinha (ou use papel vegetal). Despeje a mistura na forma e distribua as nozes picadas por cima (opcional).
  6. Asse a 170 graus até que o palito saia limpo ao picar, aproximadamente 40 minutos. Deixe arrefecer completamente.
  7. Desenforme a nuvem de chocolate quando estiver fria. Sirva como está, a sua textura suave derrete na boca.

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