Schokoladenwolke mit Süßkartoffel und Linsen

Schokoladenwolke mit Süßkartoffel und Linsen

Flauschiges Schokoladen-Dessert aus Süßkartoffel und Linsen. Perfekt als gesunder Snack oder zartschmelzende Nachspeise.

Zeit: 50 min · Portionen: 6 · Kalorien: 352 kcal

Zutaten

Zubereitung

  1. Die in dünne Scheiben geschnittene Süßkartoffel zusammen mit den Linsen aus der Dose 10 Minuten kochen. Herausnehmen und heiß mit den Zartbitterschokoladenstückchen pürieren.
  2. Das Eigelb zur Mischung geben und gut verrühren, bis alles verbunden ist. Kakaopulver hinzufügen, um den schokoladigen Geschmack zu verstärken (optional). Wenn du nur Kakao ohne Schokolade verwendest, gib etwas Olivenöl hinzu.
  3. In einer anderen Schüssel das Eiweiß mit dem Honig und ein paar Tropfen Zitronensaft zu einem festen, schaumigen Baiser schlagen.
  4. Ein Drittel des Baisers zur Süßkartoffel-Linsen-Mischung geben, mit vorsichtigen Bewegungen unterheben und dann den Rest des Baisers auf die gleiche Weise hinzufügen.
  5. Eine ofenfeste Form mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben (oder Backpapier verwenden). Die Mischung in die Form gießen und die gehackten Walnüsse darüber verteilen (optional).
  6. Bei 170 Grad backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, ca. 40 Minuten. Vollständig abkühlen lassen.
  7. Die Schokoladenwolke aus der Form nehmen, wenn sie kalt ist. Einfach so servieren, ihre zarte Textur schmilzt im Mund.

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