Hausgemachte glutenfreie Phoskitos

Köstliche hausgemachte Phoskitos, gesund & glutenfrei, mit Biskuitrolle, cremiger Füllung & Schokoladenüberzug.

Zeit: 45 min · Portionen: 4 · Kalorien: 399 kcal

Zutaten

• 65 g Reismehl
• 120 Einheiten Ei
• 30 nach Geschmack Erythrit
• 30 Löffel natives Olivenöl extra
• 200 ml Sahne
• 200 g Naturjoghurt
• 150 g Schokolade

Zubereitung

1. Eier mit Erythrit und nativem Olivenöl extra schaumig schlagen, bis sie ihr Volumen verdreifacht haben.
2. Das Reismehl in drei Etappen hinzufügen und mit sanften, umhüllenden Bewegungen einarbeiten.
3. Die Mischung auf einem Backblech mit Backpapier verteilen.
4. Den Biskuit aus dem Ofen nehmen und in ein sauberes Küchentuch wickeln, damit er beim Abkühlen seine Form annimmt.
5. 5 Minuten eingerollt lassen.
6. Den Biskuit ausrollen und die Sahne oder den Naturjoghurt als Füllung darauf verteilen.
7. Mit Hilfe von Frischhaltefolie wieder einrollen.
8. Für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
9. Ofen auf 180º vorheizen.
10. 7 Minuten backen oder bis der Biskuit etwas Farbe annimmt.
11. Die Röllchen in fingerdicke Portionen schneiden.
12. Mit geschmolzener Schokolade überziehen.

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