Cremige Passionsfrucht-Mousse

Cremige Passionsfrucht-Mousse

Ein Dessert wie im Restaurant, super cremig mit der perfekten Balance zwischen säuerlicher Passionsfrucht und süßer Kondensmilch.

Zeit: 380 min · Portionen: 6 · Kalorien: 426 kcal

Zutaten

Zubereitung

  1. Entnehmen Sie das Mark aus den Passionsfrüchten und passieren Sie es durch ein Sieb, um die Kerne zu trennen. Bewahren Sie einen Esslöffel davon für die abschließende Dekoration auf.
  2. Weichen Sie die Gelatine in kaltem Wasser ein.
  3. Geben Sie die Kondensmilch und den Rahm in den Mixer und mixen Sie, bis eine emulgierte Mischung entsteht.
  4. Fügen Sie das Passionsfruchtmark dem Mixer hinzu und mixen Sie erneut, bis die Mischung andickt und glänzt.
  5. Erhitzen Sie die eingeweichte Gelatine für einige Sekunden in der Mikrowelle, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
  6. Geben Sie die aufgelöste Gelatine in den Mixer, während dieser weiterläuft, um eine feste Textur zu gewährleisten.
  7. Gießen Sie die Mischung in eine transparente Glasschale und streichen Sie die Oberfläche mit einem Spatel glatt.
  8. Verteilen Sie das reservierte Passionsfruchtmark mit Kernen auf der Oberfläche des Desserts.
  9. Stellen Sie die Schale für 4 bis 6 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank, damit sie die ideale Konsistenz erreicht.

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