Schokoladen-Cookie-Riegel

Leckere Cookie-Riegel, außen knusprig und innen weich, vollgepackt mit Milchschokolade.

Zeit: 35 min · Portionen: 12 · Kalorien: 467 kcal

Zutaten

• 125 g ungesalzene Butter
• 100 g brauner Zucker
• 50 g weißer Zucker
• 2 Teelöffel Salz
• 5 Teelöffel Vanilleextrakt
• 60 Stück Ei
• 225 g Weizenmehl
• 5 Teelöffel Backpulver
• 100 g Milchschokoladenstückchen
• 100 g Vollmilchschokolade

Zubereitung

1. Die Butter in einer großen Schüssel schmelzen.
2. Braunen Zucker, weißen Zucker und Salz zur Butter in die Schüssel geben.
3. Die Zutaten gut vermischen, bis sie sich verbunden haben.
4. Vanilleextrakt und Ei zur Mischung hinzufügen.
5. Rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
6. Mehl und Backpulver sieben und mit unterhebenden Bewegungen zur Mischung geben.
7. Die Schokostückchen und die gehackte Schokolade zum Teig geben.
8. Den Teig gleichmäßig auf einem zuvor eingefetteten und mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
9. Mehr Schokolade auf der Oberfläche verteilen und leicht andrücken, damit sie haftet.
10. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
11. Die Zubereitung 25 Minuten backen.
12. Das Backblech aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
13. Vor dem Servieren den Teig in einzelne Portionen schneiden.

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