Braune-Butter-Schoko-Cookies

Braune-Butter-Schoko-Cookies

Braune-Butter-Schoko-Cookies: Rezept Schritt für Schritt, mit Zutaten, Zeit und Kalorien pro Portion.

Zeit: 20 min · Portionen: 4 · Kalorien: 713 kcal

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie eine goldene Farbe annimmt und nussig duftet, sofort vom Herd nehmen, damit sie nicht anbrennt.
  2. In einer großen Schüssel die gebräunte Butter zusammen mit braunem Zucker und weißem Zucker schlagen, bis eine homogene und leicht luftige Mischung entsteht.
  3. Das Ei und die Vanilleessenz zur Mischung geben und kräftig schlagen, bis alles gut eingearbeitet ist.
  4. Das Mehl zusammen mit Backpulver und Salz über die feuchte Mischung sieben, mit einem Spatel umrühren, bis der Teig gleichmäßig ist, und zum Schluss die Schokoladenstückchen gut verteilt hinzufügen.
  5. Den Ofen vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen, dabei Teigportionen mit ausreichend Abstand platzieren, um ein Zusammenkleben beim Ausdehnen zu vermeiden.
  6. Das Blech in den Ofen schieben und backen, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind, wobei die Mitte leicht weich bleiben sollte.
  7. Die Kekse aus dem Ofen nehmen und einige Minuten auf dem Blech ruhen lassen, bevor sie zum vollständigen Abkühlen und Erreichen ihrer perfekten Textur auf ein Gitterrost gelegt werden.

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