Cookies au cheesecake à la fraise

Cookies au cheesecake à la fraise

Cookies moelleux fourrés au cheesecake à la vanille et aux fraises.

Temps: 77 min · Portions: 12 · Calories: 230 kcal

Ingrédients

Préparation

  1. Mélangez le fromage frais avec le sucre dans un petit bol jusqu'à obtenir une crème lisse.
  2. Déposez de petites portions de crème sur une plaque recouverte de papier cuisson et congelez-les.
  3. Faites cuire les fraises hachées avec le sucre dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce que le liquide réduise, puis laissez refroidir.
  4. Battez le beurre avec le sucre dans un grand bol jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  5. Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille au mélange de beurre et battez à nouveau.
  6. Incorporez la farine et mélangez avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte maniable.
  7. Ajoutez les fraises cuites à la pâte et mélangez délicatement pour les incorporer.
  8. Prenez une portion de pâte et aplatissez-la dans la paume de votre main.
  9. Placez une petite boule de fromage frais congelé au centre de la pâte.
  10. Refermez la pâte en enveloppant complètement la garniture pour former une boule.
  11. Passez la boule dans un bol de sucre granulé pour l'enrober.
  12. Préchauffez le four à 180°C.
  13. Placez les boules de pâte sur une plaque de cuisson.
  14. Faites cuire pendant 10-12 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
  15. Retirez du four et laissez refroidir les biscuits avant de les consommer afin que la garniture se fige.

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