Cookies aux pépites de chocolat et fleur de sel
Des cookies croustillants sur les bords et fondants au centre, parfaits pour vos envies sucrées du week-end.
Temps: 510 min · Portions: 8 · Calories: 454 kcal
Ingrédients
- 115 tasse de beurre salé
- 110 tasse de cassonade
- 67 tasse de sucre blanc
- 3 cuillère à café de sel
- 8 cuillère à soupe de extrait de vanille
- 60 unités œuf
- 16 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 3 cuillère à café de levure chimique
- 3 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 240 tasse de farine de blé
- 255 tasse de chocolat semi-sucré
- 30 au goût pépites de chocolat
- 5 au goût fleur de sel
Préparation
- Battez le beurre avec la cassonade, le sucre blanc et le sel jusqu'à obtenir une crème.
- Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille au mélange et battez jusqu'à incorporation.
- Incorporez la fécule de maïs, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
- Ajoutez la farine et mélangez juste assez pour intégrer les ingrédients.
- Incorporez le chocolat haché à l'aide d'une spatule.
- Divisez la pâte en portions égales et réfrigérez pendant au moins 8 heures.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé.
- Faites cuire les biscuits pendant 15 minutes.
- Décorez les biscuits tout juste sortis du four avec des pépites de chocolat supplémentaires.
- Saupoudrez une pincée de fleur de sel sur chaque biscuit.
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