Biscotti cheesecake alle fragole

Biscotti cheesecake alle fragole

Biscotti morbidi ripieni di una crema al formaggio alla vaniglia e fragole.

Tempo: 77 min · Porzioni: 12 · Calorie: 230 kcal

Ingredienti

Preparazione

  1. Mescola il formaggio spalmabile con lo zucchero in una ciotola piccola fino a ottenere una crema liscia.
  2. Metti piccole porzioni di crema su una teglia con carta da forno e congelale.
  3. Cuoci le fragole tritate con lo zucchero in una casseruola a fuoco medio finché non si riducono e lascia raffreddare.
  4. In una ciotola grande, sbatti il burro con lo zucchero fino a renderlo cremoso.
  5. Aggiungi l'uovo e l'essenza di vaniglia al composto di burro e sbatti di nuovo.
  6. Incorpora la farina e mescola con una spatola fino a ottenere un impasto lavorabile.
  7. Aggiungi le fragole cotte all'impasto e mescola delicatamente per integrarle.
  8. Prendi una porzione di impasto e appiattiscila nel palmo della mano.
  9. Metti una pallina di formaggio spalmabile congelato al centro dell'impasto.
  10. Chiudi l'impasto avvolgendo completamente il ripieno per formare una palla.
  11. Passa la palla in una ciotola con zucchero semolato per rivestirla.
  12. Preriscalda il forno a 180°C.
  13. Metti le palline di impasto su una teglia da forno.
  14. Inforna per 10-12 minuti finché i bordi non saranno leggermente dorati.
  15. Togli dal forno e lascia raffreddare i biscotti prima di consumarli, in modo che il ripieno si assesti.

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