Muffin umidi di banana bread
Muffin super umidi e aromatici con banane mature e gocce di cioccolato. Facili e a prova di errore per usare la frutta matura.
Tempo: 30 min · Porzioni: 8 · Calorie: 427 kcal
Ingredienti
- 75 g burro
- 400 unità banana
- 50 ml olio d'oliva
- 75 g zucchero bianco
- 75 g zucchero di canna
- 100 unità uovo
- 200 g farina
- 5 cucchiaino di lievito in polvere
- 5 cucchiaino di bicarbonato
- 5 cucchiaino di cannella
- 3 a piacere sale
- 100 g gocce di cioccolato
Preparazione
- Amalgama il burro non salato fino a renderlo morbido e cremoso.
- Schiaccia le banane mature fino a ottenere una purea e aggiungile al burro insieme all'olio d'oliva, allo zucchero bianco, allo zucchero di canna e alle uova. Mescola bene gli ingredienti umidi.
- In un'altra ciotola, unisci la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato, la cannella e il sale. Incorpora gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi le gocce di cioccolato all'impasto e mescola delicatamente per distribuirle.
- Ungi leggermente con olio uno stampo per muffin o plumcake adatto al forno. Versa l'impasto negli stampini.
- Spolvera un po' di zucchero sopra l'impasto.
- Inforna a 180°C per 20 minuti, finché non saranno dorati e soffici.
- Lascia raffreddare i muffin nello stampo per qualche minuto prima di sformare e servire.
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