Torta allo Yogurt e Pan di Spagna

Torta allo Yogurt e Pan di Spagna

Deliziosa torta mousse allo yogurt con base di pan di Spagna genovese e copertura di gelatina brillante

Tempo: 135 min · Porzioni: 10 · Calorie: 278 kcal

Ingredienti

Preparazione

  1. Rimuovi la parte superiore del pan di Spagna per assicurare una superficie piana e stabile.
  2. Metti la base di pan di Spagna sul fondo di uno stampo.
  3. Monta la panna fredda in una ciotola capiente fino a ottenere una consistenza soda.
  4. Incorpora lo yogurt alla panna montata poco a poco, mescolando delicatamente per mantenere la consistenza di mousse.
  5. Pulisci i bordi dello stampo con carta assorbente per garantire una finitura pulita.
  6. Distribuisci la miscela di mousse sulla base di pan di Spagna nello stampo.
  7. Livella la superficie con una spatola e picchietta lo stampo contro il tavolo per eliminare le bolle d'aria.
  8. Metti in frigorifero la torta fino a quando non sarà completamente rappresa.
  9. Preriscalda il forno a 180 gradi.
  10. Cuoci il pan di Spagna per 25 minuti.
  11. Sciogli la gelatina in acqua bollente in un recipiente e mescola fino a quando non sarà completamente sciolta.
  12. Lascia raffreddare la gelatina a temperatura ambiente fino a quando non sarà tiepida.
  13. Versa la gelatina sulla torta rappresa, facendola scivolare delicatamente sul dorso di un cucchiaio per non rovinare la superficie della mousse.
  14. Metti di nuovo la torta in frigorifero fino a quando lo strato superiore di gelatina non sarà solido.
  15. Passa un coltello sottile lungo il bordo dello stampo o usa una torcia con fiamma morbida per sformare con delicatezza.
  16. Metti la torta su un vassoio con sottotorta e decora con crema o frutti di bosco, se lo desideri.

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