Biscotti al Limone con Crema
Deliziosi biscotti agrumati con un ripieno cremoso al formaggio.
Tempo: 45 min · Porzioni: 4 · Calorie: 789 kcal
Ingredienti
- 150 g zucchero semolato
- 10 g scorza di limone
- 130 g burro
- 60 g uovo
- 30 ml succo di limone
- 5 ml estratto di vaniglia
- 200 g farina di grano tenero
- 15 g lievito chimico
- 150 ml panna
- 50 g zucchero a velo
- 200 g formaggio spalmabile
Preparazione
- Sbatti il burro a temperatura ambiente con lo zucchero bianco fino ad ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi l'uovo, il succo di limone, l'essenza di vaniglia e la scorza di limone, amalgamando bene tutti gli ingredienti.
- Incorpora la farina e il lievito in polvere, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Forma delle palline con l'impasto e disponile su una teglia rivestita con carta forno.
- Prepara il ripieno: monta la panna fredda con lo zucchero a velo e il formaggio cremoso fino ad ottenere una crema soda e omogenea.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Inforna i biscotti per 12 minuti o finché i bordi non saranno leggermente dorati.
- Lascia raffreddare completamente i biscotti su una griglia.
- Spalma una porzione di crema di formaggio su un biscotto e copri con un altro per formare un sandwich.
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