Tiramisù classico italiano

Tiramisù classico italiano

Il classico dessert italiano con crema al mascarpone, savoiardi inzuppati nel caffè e cacao in polvere.

Tempo: 140 min · Porzioni: 8 · Calorie: 329 kcal

Ingredienti

Preparazione

  1. Prepara il caffè e lascialo raffreddare completamente.
  2. Separa i tuorli dagli albumi in due ciotole diverse.
  3. Monta i tuorli con lo zucchero usando una frusta elettrica per 5 minuti fino ad ottenere una miscela spumosa.
  4. Aggiungi metà del mascarpone ai tuorli e sbatti fino ad incorporarlo.
  5. Incorpora il resto del mascarpone con una spatola, con movimenti delicati dal basso verso l'alto.
  6. Pulisci e asciuga la frusta, e monta gli albumi a neve ferma.
  7. Aggiungi gli albumi montati alla crema al mascarpone a poco a poco, incorporandoli con la spatola con movimenti delicati e circolari.
  8. Bagna i savoiardi nel caffè freddo su entrambi i lati, evitando che si inzuppino troppo.
  9. Copri il fondo di una teglia o di coppette individuali con uno strato di savoiardi.
  10. Stendi uno strato di crema al mascarpone sui savoiardi.
  11. Ripeti il processo di strati di savoiardi e crema fino a terminare gli ingredienti.
  12. Spolvera la superficie con cacao amaro in polvere usando un colino fine.
  13. Copri con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

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