Tarte de Iogurte e Pão de Ló Genovês

Tarte de Iogurte e Pão de Ló Genovês

Deliciosa torta mousse de iogurte com base de pão de ló genovês e cobertura de gelatina brilhante

Tempo: 135 min · Doses: 10 · Calorias: 355 kcal

Ingredientes

Preparação

  1. Retire a parte superior do pão de ló para garantir uma superfície plana e estável.
  2. Coloque a base de bolo no fundo de uma forma.
  3. Bata as natas refrigeradas numa tigela grande até obter uma textura firme.
  4. Incorpore o iogurte às natas batidas pouco a pouco, misturando suavemente para manter a textura de mousse.
  5. Limpe as bordas da forma com papel absorvente para garantir um acabamento limpo.
  6. Distribua a mistura de mousse sobre a base de bolo na forma.
  7. Alise a superfície com uma espátula e bata a forma contra a mesa algumas vezes para eliminar bolhas de ar.
  8. Leve a torta ao frigorífico até que esteja completamente firme.
  9. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
  10. Asse o pão de ló por 25 minutos.
  11. Dissolva a gelatina em água fervente num recipiente e mexa até integrar completamente.
  12. Deixe a gelatina arrefecer à temperatura ambiente até ficar morna.
  13. Despeje a gelatina sobre a torta firme, deixando-a cair suavemente sobre as costas de uma colher para não danificar a superfície do mousse.
  14. Leve a torta novamente ao frigorífico até que a camada superior de gelatina esteja firme.
  15. Passe uma faca fina pela borda da forma ou use um maçarico com chama suave para desenformar com cuidado.
  16. Coloque a torta sobre uma bandeja com renda e decore com chantilly ou frutas vermelhas, se desejar.

Ver receita completa

Categorias: Sobremesas e pastelaria · Todas as receitas

Mais receitas