Cookies clássicos de gotas de chocolate
Cookies caseiros de gotas de chocolate com bordas douradas e um centro irresistivelmente macio.
Tempo: 60 min · Doses: 16 · Calorias: 474 kcal
Ingredientes
- 230 g manteiga sem sal
- 160 g açúcar branco
- 160 g açúcar mascavo
- 450 g chocolate picado
- 475 g farinha de trigo
- 5 colher de chá de sal
- 15 colher de chá de fermento em pó
- 4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 120 unidades ovo
- 20 unidades gema de ovo
- 5 colher de chá de extrato de baunilha
Preparação
- Bata a manteiga fria em uma tigela grande até obter uma textura ligeiramente cremosa.
- Adicione o açúcar branco e o açúcar mascavo, batendo até que a mistura esteja bem integrada e fofa.
- Incorpore os ovos, a gema e a essência de baunilha, batendo até que estejam completamente integrados.
- Adicione o chocolate picado e misture brevemente.
- Incorpore a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal, misturando suavemente até que os ingredientes secos estejam apenas integrados, sem bater demais.
- Divida a massa em porções iguais, formando bolas.
- Coloque as bolas de massa em uma assadeira e congele por pelo menos 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 165-170°C.
- Asse os biscoitos por 10-15 minutos até que as bordas estejam douradas e o centro permaneça macio.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
- Sirva os biscoitos mornos acompanhados de uma bola de sorvete.
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