Hamburguesa crujiente de tortilla
Hamburguesa en formato tortilla rellena de carne picada, Doritos, vegetales y queso, sellada a la plancha
Tiempo: 20 min · Raciones: 1 · Calorías: 1186 kcal
Ingredientes
- 150 g carne picada
- 5 g sal (al gusto)
- 5 g especias variadas (al gusto)
- 30 ml agua (al gusto)
- 120 g tortilla de trigo
- 40 g doritos
- 30 g lechuga
- 60 g tomate
- 40 g queso
- 10 ml aceite de oliva (al gusto)
- 30 g mayonesa
- 15 g ketchup
- 5 ml vinagre (al gusto)
- 20 g pepinillos
- 5 g mostaza (al gusto)
Preparación
- Sazona la carne picada con sal y las especias variadas, mezclando bien para que los sabores se integren antes de formar una bola compacta.
- Tritura los doritos hasta obtener un polvo grueso y reserva en un recipiente amplio.
- Lava y corta la lechuga en juliana fina, lamina el tomate y pica los pepinillos en rodajas pequeñas.
- Prepara la salsa mezclando la mayonesa, el ketchup, un toque de mostaza y unas gotas de vinagre hasta obtener una emulsión homogénea.
- Aplasta la bola de carne sobre una de las tortillas de trigo, extendiéndola bien hasta los bordes, y presiona la cara de la carne sobre el polvo de doritos para que se adhiera una capa crujiente.
- Calienta una sartén con un hilo de aceite de oliva y cocina la tortilla por el lado de la carne a fuego medio hasta que esté bien dorada y crujiente, dando la vuelta después para calentar la base de la tortilla.
- Coloca las lonchas de queso sobre la carne caliente para que se fundan ligeramente con el calor residual.
- Extiende la salsa sobre la segunda tortilla, añade la lechuga, el tomate y los pepinillos, coloca encima la tortilla con la carne crujiente y cierra el conjunto para servir inmediatamente.
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