Horno de patatas estilo lasaña para 4

Horno de patatas estilo lasaña para 4

Patatas asadas crujientes rellenas de bolognesa, bechamel cremosa y queso fundido. Comfort food familiar inspirado en lasaña

Tiempo: 75 min · Raciones: 5 · Calorías: 793 kcal

Ingredientes

Preparación

  1. Pincha las patatas con un tenedor en varios sitios. Frótalas con aceite de oliva y sal.
  2. Prepara la bechamel fundiendo la mantequilla en una sartén a fuego medio. Incorpora la harina y cocina 1 minuto removiendo.
  3. Vierte la leche poco a poco batiendo hasta obtener una salsa espesa y suave. Sazona con pimienta negra y añade el queso rallado y el parmesano hasta que se fundan.
  4. Cocina las patatas en freidora de aire a 180°C durante 45 minutos, luego sube la temperatura otros 10 minutos para que queden crujientes. Alternativa: hornéalas a 200°C unos 60 minutos hasta que estén esponjosas por dentro y crujientes por fuera.
  5. Coloca las patatas cocidas en una bandeja grande. Ábrelas, machaca el interior con la mantequilla, sal y pimienta. Mezcla un poco de bechamel en cada una.
  6. Rellena las patatas en capas: salsa bolognesa, bechamel, mozzarella o queso rallado y parmesano.
  7. Hornea la bandeja a 180°C durante 10-12 minutos o usa freidora de aire 4-5 minutos hasta que esté dorada y burbujeante.
  8. Sirve la bandeja directamente del horno con el queso fundido y dorado.

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