Limetten-Koriander-Chili-Grillbutter

Eine lebendige und erfrischende Butter, perfekt zum Verfeinern von gegrilltem Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten.

Zeit: 15 min · Portionen: 8 · Kalorien: 389 kcal

Zutaten

• 45 Stück grüner Chili
• 15 Zehe Knoblauch
• 60 Stück Frühlingszwiebel
• 20 Bund Thai-Basilikum
• 25 Bund Koriander
• 50 Stück lima
• 15 Esslöffel gemahlener Koriander
• 15 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 5 nach Geschmack Salz
• 250 g Butter

Zubereitung

1. Gib den grünen Chili, die Knoblauchzehen, die Frühlingszwiebel, den Thai-Basilikum und den Koriander in die Küchenmaschine.
2. Füge den Limettenabrieb und -saft, gemahlenen Koriander, gemahlenen Kreuzkümmel und eine Prise Salz hinzu.
3. Püriere alle Zutaten, bis eine homogene Mischung entsteht.
4. Gib die zimmerwarme Butter in die Küchenmaschine.
5. Verarbeite die Mischung erneut, bis alle Zutaten vollständig integriert sind.
6. Nimm die Kräuterbutter aus der Küchenmaschine und gib sie in ein geeignetes Serviergefäß.

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