Hainanese Hähnchen aus dem Reiskocher
Eine vereinfachte Version des klassischen Hainanese-Hähnchens, komplett im Reiskocher zubereitet mit hausgemachten Saucen.
Zeit: 45 min · Portionen: 2 · Kalorien: 162 kcal
Zutaten
- 450 g Hähnchenoberschenkel
- 5 Teelöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Salz
- 370 Tasse Jasminreis
- 30 Zehe Knoblauch
- 10 Stück Ingwer
- 60 Stück Frühlingszwiebel
- 480 Tasse Hühnerbrühe
- 5 Teelöffel konzentrierte Hühnerbrühe
- 3 Teelöffel Kurkumapulver
- 10 Stück Ingwer
- 10 Stück Frühlingszwiebel
- 3 Teelöffel Sesamöl
- 0.5 nach Geschmack Salz
- 30 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 30 Zehe Knoblauch
- 10 Stück Ingwer
- 25 Esslöffel sambal
- 25 Esslöffel Sriracha
- 20 Esslöffel Hühnerbrühe
- 5 Esslöffel Limettensaft
- 9 Teelöffel Zucker
Zubereitung
- Knoblauch und Ingwer hacken oder reiben.
- Frühlingszwiebel hacken.
- In einer Schüssel das Hähnchen mit Sesamöl und Salz vermischen.
- In einem kleinen Behälter Ingwer, Frühlingszwiebel, Sesamöl, Salz und Sonnenblumenöl für die Ingwer-Frühlingszwiebel-Sauce vermischen.
- In einem anderen Behälter Knoblauch, Ingwer, sambal, Sriracha, Hühnerbrühe, Limettensaft und Zucker für die Chilisauce vermischen.
- Jasminreis, Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebel, Hühnerbrühe, konzentrierte Hühnerbrühe und Kurkuma in den Reiskocher geben.
- Das marinierte Hähnchen auf die Reismischung legen.
- Im Reiskocher kochen, bis der Reis zart und das Hähnchen vollständig gar ist.
- Den Reis auf einem Teller anrichten und das Hähnchen darauflegen.
- Mit den zubereiteten Saucen servieren.
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