Klassisches italienisches Tiramisu

Klassisches italienisches Tiramisu

Ein traditionelles italienisches Dessert mit cremigem Mascarpone, in Kaffee getränkten Löffelbiskuits und Kakao.

Zeit: 140 min · Portionen: 8 · Kalorien: 473 kcal

Zutaten

Zubereitung

  1. Bereiten Sie den Kaffee zu und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
  2. Trenne das Eigelb und Eiweiß in zwei verschiedene Schüsseln.
  3. Schlagen Sie das Eigelb und den Zucker mit einem elektrischen Schneebesen 5 Minuten lang, bis eine schaumige Masse entsteht.
  4. Geben Sie die Hälfte des Mascarponekäses zum Eigelb und schlagen Sie es ein, bis es sich verbunden hat.
  5. Heben Sie den restlichen Mascarpone mit einem Spatel vorsichtig von unten nach oben unter.
  6. Reinigen und trocknen Sie die Schneebesen und schlagen Sie das Eiweiß zu steifem Schnee.
  7. Geben Sie das geschlagene Eiweiß nach und nach zur Mascarponecreme und heben Sie es mit dem Spatel vorsichtig unter.
  8. Tauchen Sie die Löffelbiskuits auf beiden Seiten in den kalten Kaffee, vermeiden Sie dabei, dass sie zu feucht werden.
  9. Bedecken Sie den Boden einer Form oder einzelner Gläser mit einer Schicht Löffelbiskuits.
  10. Verteilen Sie eine Schicht Mascarponecreme über den Löffelbiskuits.
  11. Wiederholen Sie den Schichtvorgang mit Löffelbiskuits und Creme, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
  12. Bestäuben Sie die Oberfläche mit reinem Kakaopulver mithilfe eines feinen Siebs.
  13. Mit Frischhaltefolie abdecken und vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

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