Klassische Schokoladenkekse

Hausgemachte Schokoladenkekse mit goldbraunen Rändern und einem unwiderstehlich weichen Kern.

Zeit: 60 min · Portionen: 16 · Kalorien: 474 kcal

Zutaten

• 230 g ungesalzene Butter
• 160 g weißer Zucker
• 160 g brauner Zucker
• 450 g gehackte Schokolade
• 475 g Weizenmehl
• 5 Teelöffel Salz
• 15 Teelöffel Backpulver
• 4 Teelöffel Backpulver
• 120 Stück Ei
• 20 Stück Eigelb
• 5 Teelöffel Vanilleextrakt

Zubereitung

1. Die kalte Butter in einer großen Schüssel cremig schlagen.
2. Den weißen Zucker und den braunen Zucker hinzufügen und schlagen, bis die Mischung gut integriert und schaumig ist.
3. Die Eier, das Eigelb und die Vanilleessenz hinzufügen und schlagen, bis sie vollständig integriert sind.
4. Die gehackte Schokolade hinzufügen und kurz vermischen.
5. Mehl, Backpulver, Natron und Salz hinzufügen und vorsichtig mischen, bis die trockenen Zutaten gerade so vermengt sind, ohne zu überschlagen.
6. Den Teig in gleich große Portionen teilen und Kugeln formen.
7. Die Teigkugeln auf ein Backblech legen und mindestens 30 Minuten einfrieren.
8. Den Ofen auf 165-170°C vorheizen.
9. Die Kekse 10-15 Minuten backen, bis die Ränder golden sind und die Mitte weich bleibt.
10. Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
11. Die warmen Kekse mit einer Kugel Eis servieren.

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