Gefüllte Zucchini-Päckchen

Einfaches und schnelles Rezept für knusprige Zucchini-Säckchen gefüllt mit Schinken und Käse, ideal als gesunde Vorspeise.

Zeit: 20 min · Portionen: 2 · Kalorien: 103 kcal

Zutaten

• 500 Stück Zucchini
• 60 Scheibe Schinken
• 80 Scheibe Käse
• 20 nach Geschmack geriebener Parmesan
• 5 nach Geschmack Salz
• 15 nach Geschmack Olivenöl

Zubereitung

1. Die Zucchini mit einem Gemüseschäler oder einer Mandoline dünn aufschneiden.
2. Die Zucchinischeiben salzen und das austretende Wasser mit Küchenpapier abtupfen.
3. Zwei Zucchinischeiben leicht überlappend auslegen, darauf Käsescheiben und eine Scheibe Schinken legen.
4. Zwei weitere Zucchinischeiben kreuzweise darüberlegen, mehr Käsescheiben hinzufügen und mit zwei weiteren Scheiben abschließen.
5. Das Ganze zu einem Säckchen formen, damit der Käse nicht herausläuft, und mit Olivenöl bestreichen.
6. Die Säckchen 12 Minuten bei 170 Grad in der Heißluftfritteuse garen.
7. Geriebenen Parmesan darüberstreuen und weitere 3 Minuten bei gleicher Temperatur gratinieren.
8. Backofen-Alternative: 15 Minuten bei 180 Grad backen, Parmesan hinzufügen und weitere 4 Minuten backen.

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