Zitronen-Creme-Kekse

Zitronen-Creme-Kekse

Leckere Zitronenkekse mit einer cremigen Frischkäsefüllung.

Zeit: 45 min · Portionen: 4 · Kalorien: 789 kcal

Zutaten

Zubereitung

  1. Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, bis eine cremige Masse entsteht.
  2. Ei, Zitronensaft, Vanilleextrakt und Zitronenschale hinzufügen und alles gut verrühren.
  3. Mehl und Backpulver unterheben und zu einem homogenen Teig vermischen.
  4. Aus dem Teig Kugeln formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  5. Die Füllung zubereiten: kalte Sahne mit Puderzucker und Frischkäse schlagen, bis eine feste, homogene Creme entsteht.
  6. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  7. Die Kekse 12 Minuten backen oder bis die Ränder leicht gebräunt sind.
  8. Die Kekse auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.
  9. Eine Portion der Käsecreme auf einen Keks streichen und mit einem weiteren Keks abdecken, um ein Sandwich zu formen.

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