Cookies au beurre noisette et pépites de chocolat

Cookies au beurre noisette et pépites de chocolat

Galletas de mantequilla tostada con chispas de chocolate, crujientes por fuera y suaves por dentro

Temps: 20 min · Portions: 4 · Calories: 456 kcal

Ingrédients

Préparation

  1. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée et dégage un arôme de noisette, en le retirant immédiatement du feu pour éviter qu'il ne brûle.
  2. Dans un grand bol, fouettez le beurre noisette avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement aérien.
  3. Incorporez l'œuf et l'extrait de vanille au mélange en fouettant énergiquement jusqu'à ce qu'ils soient complètement intégrés.
  4. Tamisez la farine avec le bicarbonate de soude et le sel sur le mélange humide, en remuant avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte uniforme, puis ajoutez enfin les pépites de chocolat en les répartissant bien.
  5. Préchauffez le four et préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé, en y disposant des portions de pâte espacées pour éviter qu'elles ne collent en s'étalant.
  6. Enfournez et faites cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants, en gardant le centre légèrement moelleux.
  7. Retirez les biscuits du four et laissez-les reposer sur la plaque quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils finissent de refroidir et atteignent leur texture parfaite.

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