Œufs à la Flamenca

Recette sévillane typique : œufs, tomate frite, jambon et petits pois. Un plat maison super simple, parfait pour les restes.

Temps: 20 min · Portions: 3 · Calories: 333 kcal

Ingrédients

• 150 g oignon
• 10 g ail
• 120 g petit pois
• 60 g jamón serrano (selon votre goût)
• 240 g tomate frito
• 180 g œuf
• 20 ml huile d'olive

Préparation

1. Pelez et hachez l'oignon.
2. Pelez et hachez les gousses d'ail.
3. Coupez le jamón serrano en petits morceaux.
4. Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive.
5. Faites revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Ajoutez les petits pois et faites revenir le tout.
7. Incorporez le jamón serrano et faites cuire un peu.
8. Versez le tomate frito et mélangez bien.
9. Cassez les œufs et ajoutez d'abord les blancs pour qu'ils cuisent bien.
10. Placez les jaunes sur le dessus et faites cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient à point.
11. Servez directement de la poêle avec du pain à tremper.

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