Macaronis au bœuf effiloché et fromage fondu

Macaronis maison avec une sauce de viande effilochée mijotée et des dés de cheddar fondu

Temps: 215 min · Portions: 4 · Calories: 827 kcal

Ingrédients

• 500 g bœuf
• 30 ml huile d'olive (au goût)
• 150 g poivron rouge
• 150 g oignon
• 240 g tomate
• 500 ml vin rouge
• 500 ml eau
• 5 g sucre (au goût)
• 5 g sel (au goût)
• 400 g macaronis
• 150 g cheddar

Préparation

1. Coupez le bœuf en dés.
2. Hachez le poivron rouge et l'oignon.
3. Hachez les tomates.
4. Mixez la sauce une fois la viande cuite.
5. Coupez le cheddar en petits dés.
6. Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive à feu vif.
7. Saisissez le bœuf de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré et retirez-le.
8. Faites revenir le poivron et l'oignon dans la même poêle pendant 15 minutes.
9. Ajoutez la tomate hachée et faites revenir pendant 20 minutes supplémentaires.
10. Incorporez la viande à la poêle avec le sofrito.
11. Versez le vin rouge et l'eau jusqu'à couvrir.
12. Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 150 minutes.
13. Retirez la viande de la sauce pour mixer cette dernière.
14. Ajoutez du sucre et du sel à la sauce à votre goût.
15. Faites cuire les macaronis dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
16. Mélangez les macaronis avec la sauce et la viande effilochée.
17. Ajoutez les dés de cheddar et mélangez légèrement pour qu'ils fondent avec la chaleur résiduelle.

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