Gezonde kikkererwtennuggets uit de airfryer
Snelle, knapperige en gezonde kikkererwtennuggets met romige yoghurtsaus. Eenvoudig en eiwitrijk voor elk moment.
Tijd: 20 min · Porties: 4 · Calorieën: 306 kcal
Ingrediënten
- 400 g gekookte kikkererwten
- 75 g ui
- 5 g teentje knoflook
- 5 g knoflookpoeder
- 5 g uienpoeder
- 100 g wortel
- 30 g roomkaas
- 20 g paneermeel
- 5 g zout (naar smaak)
- 2 g zwarte peper (naar smaak)
- 10 ml olijfolie (naar smaak)
- 150 g Griekse yoghurt
- 15 g roomkaas
- 30 g augurk (naar smaak)
- 15 ml sojasaus (scheutje)
Bereiding
- Spoel de gekookte kikkererwten goed af. Hak de ui en het teentje knoflook fijn.
- Rasp de wortel. Doe de afgespoelde kikkererwten, de gehakte ui, het gehakte teentje knoflook, de geraspte wortel, de roomkaas, het knoflookpoeder, het uienpoeder, het zout en de zwarte peper in een hakmolen.
- Verwerk alles tot een homogeen mengsel. Voeg het paneermeel toe en meng goed totdat het gemakkelijker te verwerken is.
- Vorm nuggets van het deeg. Voor de saus hak je de augurken fijn en meng je ze in een kom met de Griekse yoghurt, roomkaas, sojasaus, knoflookpoeder en uienpoeder.
- Vet de frituurmand van de airfryer licht in met olijfolie. Leg de nuggets in de airfryer.
- Bak de nuggets 15 minuten op 180°C. Halverwege de baktijd draai je ze om, zodat ze aan beide kanten bruin worden.
- Haal de nuggets uit de airfryer als ze goudbruin zijn. Serveer met de romige saus.
Categorieën: Hapjes en voorgerechten · Alle recepten
Meer recepten
- Rundertartaar met Citrusvinaigrette
- Krokante kalkoen-kaasrolletjes
- Krokante aardappel-, tonijn- en avocadotoast
- Mini worst- en kaasbroodjes
- Gevulde courgettepakketjes
- Koolhydraatarme groente- en hüttenkäasbolletjes
- Snelle Turkse eieren
- Gegratineerde romige champignons
- Gebakken kip met aardappelen en avocadosalade
- Snelle zalm-eiersalade
- Met pesto gevulde kipfilets
- Snelle tonijn poke bowl