Knoflookchampignons met witte wijn
Klassieke Spaanse tapa met gebakken champignons in knoflook, witte wijn en peterselie. Perfect als aperitief of bijgerecht.
Tijd: 30 min · Porties: 4 · Calorieën: 43 kcal
Ingrediënten
- 1000 stuks champignon
- 30 eetlepel olijfolie
- 40 teentje teentje knoflook
- 100 ml witte wijn
- 5 naar smaak zout
- 2 naar smaak zwarte peper
- 20 takje peterselie
Bereiding
- Snijd het onderste deel van de steel van de champignons, waar deze in contact is geweest met de aarde.
- Veeg elke champignon af met een vochtige doek of papier om eventuele resten aarde te verwijderen.
- Snijd de champignons in plakjes.
- Snijd de knoflook in niet te dunne plakjes.
- Hak de peterselie fijn.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op laag vuur.
- Fruit de knoflook tot deze begint te kleuren.
- Voeg de gesneden champignons toe en kook op hoog vuur gedurende 6 tot 8 minuten, roer zodat ze gelijkmatig garen.
- Giet de witte wijn erbij en kook nog eens 4 of 5 minuten tot deze verdampt is.
- Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
- Doe de gehakte peterselie van het vuur af erbij.
- Serveer de knoflookchampignons warm als tapa of bijgerecht.
Categorieën: Hapjes en voorgerechten · Alle recepten
Meer recepten
- Geitenkaasrol met pistachenoten, vijgen en honing
- Traditionele Peruaanse pan-kip
- Kip, spek en knapperige gnocchi salade
- Knapperige Aardappelpannenkoekjes
- Maïs-kaasballetjes uit de oven
- Krokante aardappel met ei, zalm en guacamole
- Havermout-banaan cakejes uit de oven
- Wontons met romige pindakaassaus
- Aubergine Parmigiana
- Paddenstoelenrisotto
- Koude Somen met Sint-jakobsschelpen
- Hainanese kip uit de rijstkoker