Hamburgertaco's met gekarameliseerde uien

Hamburgertaco's met gekarameliseerde uien

Krokante taco's met smashvlees, gekarameliseerde ui, gesmolten kaas en een verbeterde geheime Big Mac-stijl saus

Tijd: 35 min · Porties: 4 · Calorieën: 160 kcal

Ingrediënten

Bereiding

  1. Snijd de ui in heel dunne plakjes.
  2. Hak de verse peterselie fijn.
  3. Rasp of snijd de sla in dunne reepjes.
  4. Hak de augurk fijn.
  5. Combineer in een kleine kom de Griekse yoghurt, ketchup, knoflookpoeder, Amerikaanse mosterd, kokossuiker, augurk en augurkensap.
  6. Meng goed tot een homogene saus en zet opzij.
  7. Verdeel het magere rundergehakt in gelijke porties, één voor elke maïstortilla.
  8. Leg een portie gehakt op elke maïstortilla.
  9. Druk stevig aan met je handen om het vlees in een dunne laag tot aan de randen van de tortilla te verspreiden.
  10. Bestrooi het vlees royaal met barbecuekruiden.
  11. Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
  12. Voeg de ui, ahornstroop en een snufje zout toe.
  13. Kook gedurende 25 minuten, regelmatig roerend, tot de ui goudbruin en zacht is.
  14. Als de pan droog wordt, voeg dan kleine scheutjes water toe.
  15. Zet de gekarameliseerde ui apart.
  16. Verhit een grote koekenpan of grillplaat op middelhoog-hoog vuur.
  17. Leg de tortilla's met het vlees naar beneden in de pan.
  18. Bak 2 tot 3 minuten, lichtjes aandrukkend, zodat het vlees bruin en krokant wordt.
  19. Draai de tortilla's om met de tortilla-kant naar beneden.
  20. Leg een plakje hamburgerkaas op het vlees.
  21. Dek de pan af en kook 1 minuut, tot de kaas gesmolten is en de tortilla licht geroosterd is.
  22. Herhaal dit met de overige taco's.
  23. Bedek elke taco met de dunne reepjes sla.
  24. Voeg de gekarameliseerde ui toe.
  25. Giet de hamburgersaus erover.
  26. Bestrooi met verse gehakte peterselie.

Volledig recept bekijken

Categorieën: Hapjes en voorgerechten · Alle recepten

Meer recepten