Zoete aardappelbowl met mager vlees en avocadodressing
Verzadigende kom met geroosterde zoete aardappel, gekruid vlees en romige avocadosaus. Eenvoudig, lekker en onbewerkt.
Tijd: 30 min · Porties: 3 · Calorieën: 131 kcal
Ingrediënten
- 600 stuks zoete aardappel
- 5 naar smaak extra vierge olijfolie
- 5 naar smaak zout
- 2 naar smaak peper
- 3 naar smaak knoflookpoeder
- 150 stuks ui
- 400 g mager rundergehakt
- 4 naar smaak komijnpoeder
- 5 naar smaak paprikapoeder
- 60 eetlepel tomatenpuree
- 5 naar smaak zout
- 100 g mozzarella
- 170 stuks avocado
- 120 g Griekse yoghurt
- 40 stuks limoen
- 15 eetlepel extra vierge olijfolie
- 2 naar smaak knoflookpoeder
- 2 naar smaak komijnpoeder
- 2 naar smaak zwarte peper
- 3 naar smaak zout
- 20 scheutje water
- 15 naar smaak verse bieslook
Bereiding
- Snijd de zoete aardappels in blokjes en besprenkel licht met extra vierge olijfolie. Breng op smaak met zout, peper en knoflookpoeder.
- Snipper de ui. Prak in een kom de avocado met de Griekse yoghurt, limoensap, extra vierge olijfolie, knoflookpoeder, komijnpoeder, zwarte peper en zout. Voeg een scheutje water toe om de textuur aan te passen en pureer tot een romige saus.
- Meng het gehakt met komijnpoeder en paprikapoeder.
- Bak de blokjes zoete aardappel 15 minuten op 200 graden in de airfryer.
- Fruit de ui in een pan. Zodra de ui gefruit is, voeg je het gehakt, komijnpoeder, paprikapoeder, tomatenpuree en zout toe. Meng alles goed en bak tot het gaar is. Roer de mozzarella erdoor en meng nogmaals.
- Pureer de avocadodressing tot deze glad is.
- Stel de bowl samen met een basis van geroosterde zoete aardappel, het gekruide vlees erbovenop, de romige avocadodressing en werk af met verse gehakte bieslook.
Categorieën: Vlees en gevogelte · Alle recepten
Meer recepten
- Geitenkaasrol met pistachenoten, vijgen en honing
- Traditionele Peruaanse pan-kip
- Kip, spek en knapperige gnocchi salade
- Knapperige Aardappelpannenkoekjes
- Maïs-kaasballetjes uit de oven
- Krokante aardappel met ei, zalm en guacamole
- Havermout-banaan cakejes uit de oven
- Wontons met romige pindakaassaus
- Aubergine Parmigiana
- Paddenstoelenrisotto
- Koude Somen met Sint-jakobsschelpen
- Hainanese kip uit de rijstkoker