Zoete aardappelbowl met mager vlees en avocadodressing
Verzadigende kom met geroosterde zoete aardappel, gekruid vlees en romige avocadosaus. Eenvoudig, lekker en onbewerkt.
Tijd: 30 min · Porties: 3 · Calorieën: 716 kcal
Ingrediënten
- 600 g zoete aardappel
- 5 ml extra vierge olijfolie (naar smaak)
- 5 g zout (naar smaak)
- 2 g peper (naar smaak)
- 3 g knoflookpoeder (naar smaak)
- 150 g ui
- 400 g mager rundergehakt
- 4 g komijnpoeder (naar smaak)
- 5 g paprikapoeder (naar smaak)
- 60 g tomatenpuree
- 5 g zout (naar smaak)
- 100 g mozzarella
- 170 g avocado
- 120 g Griekse yoghurt
- 40 ml limoen
- 15 ml extra vierge olijfolie
- 2 g knoflookpoeder (naar smaak)
- 2 g komijnpoeder (naar smaak)
- 2 g zwarte peper (naar smaak)
- 3 g zout (naar smaak)
- 20 ml water (scheutje)
- 15 g verse bieslook (naar smaak)
Bereiding
- Snijd de zoete aardappels in blokjes en besprenkel licht met extra vierge olijfolie. Breng op smaak met zout, peper en knoflookpoeder.
- Snipper de ui. Prak in een kom de avocado met de Griekse yoghurt, limoensap, extra vierge olijfolie, knoflookpoeder, komijnpoeder, zwarte peper en zout. Voeg een scheutje water toe om de textuur aan te passen en pureer tot een romige saus.
- Meng het gehakt met komijnpoeder en paprikapoeder.
- Bak de blokjes zoete aardappel 15 minuten op 200 graden in de airfryer.
- Fruit de ui in een pan. Zodra de ui gefruit is, voeg je het gehakt, komijnpoeder, paprikapoeder, tomatenpuree en zout toe. Meng alles goed en bak tot het gaar is. Roer de mozzarella erdoor en meng nogmaals.
- Pureer de avocadodressing tot deze glad is.
- Stel de bowl samen met een basis van geroosterde zoete aardappel, het gekruide vlees erbovenop, de romige avocadodressing en werk af met verse gehakte bieslook.
Categorieën: Vlees en gevogelte · Alle recepten
Meer recepten
- Couscous met Groenten en Varkenshaas
- Eiwitrijke kipburrito
- Smash Taco of Tortilla Burger
- Spiedini Kebab uit de Airfryer
- Gebakken kip met aardappelen en avocadosalade
- Krokante kipwrap uit de airfryer
- Kip uit de oven met aardappelen en huisgemaakte dressing
- Hasselback-aardappelen met romige Cajun-kip
- Snelle zalm-eiersalade
- Met pesto gevulde kipfilets
- Snelle tonijn poke bowl
- Krokante tortilla burger