Kip uit de oven met aardappelen en huisgemaakte dressing
Sappige kip gemarineerd in huisgemaakte knoflook-, citroen- en kruidendressing, gebakken met krokante aardappelen. Makkelijk en voordelig voor het hele gezin.
Tijd: 90 min · Porties: 6 · Calorieën: 933 kcal
Ingrediënten
- 1800 g kippendij
- 1200 g aardappel
- 10 g zout (naar smaak)
- 5 g zwarte peper (naar smaak)
- 50 ml witte wijn (scheutje)
- 20 ml olijfolie (straaltje)
- 15 g teentje knoflook
- 5 g paprikapoeder mild
- 3 g tijm
- 125 ml witte wijn
- 30 ml extra vierge olijfolie
- 35 ml citroensap
- 30 ml witte wijn (scheutje)
- 20 ml olijfolie (straaltje)
Bereiding
- Plet de gepelde knoflook met een snufje grof zout in een vijzel tot een pasta.
- Doe de knoflookpasta in een grote kom en voeg de tijm, mild paprikapoeder, citroensap, witte wijn en extra vierge olijfolie toe.
- Meng de dressing goed totdat alle smaken zijn geïntegreerd.
- Giet de dressing over de kipstukken en keer ze om zodat ze aan beide kanten worden bedekt.
- Dek de schaal af met folie en plaats de kip minstens 1 uur in de koelkast.
- Schil de aardappelen en snijd ze in middelgrote partjes.
- Doe de aardappelen in een kom, breng op smaak met zout en peper, en besprenkel met een scheutje witte wijn en een straaltje olijfolie.
- Meng de aardappelen goed zodat ze bedekt zijn en laat ze een paar minuten rusten.
- Breng de kip aan beide kanten op smaak met zout en peper.
- Verwarm de oven voor op 200 ºC met boven- en onderwarmte.
- Vet de bakplaat licht in en verdeel de aardappelen als basis.
- Leg de kipstukken met de velkant naar beneden op de aardappelen en giet de dressing over de hele bakplaat.
- Bak 25-30 minuten met de velkant naar beneden totdat de aardappelen beginnen te bruinen en de kip kleur krijgt.
- Keer de kip om met de velkant naar boven.
- Als de bakplaat droog is, voeg dan wat water, bouillon of witte wijn toe.
- Ga door met bakken gedurende 20-25 minuten totdat de huid goudbruin en knapperig is.
- Haal de bakplaat uit de oven en laat de kip 5 minuten rusten alvorens te serveren.
Categorieën: Vlees en gevogelte · Alle recepten
Meer recepten
- Zelfgemaakte gehaktballen in saus
- Gezonde sla-burger
- Zoete aardappelbowl met mager vlees en avocadodressing
- Kip in oosterse stijl
- Sticky Soy Chicken met gebakken rijst
- Rundvlees met broccoli uit de slowcooker
- Romige Kokos Curry Kip
- Snel kip- en groentediner uit de Airfryer
- Gebakken kip met aardappelen en avocadosalade
- Snelle zalm-eiersalade
- Met pesto gevulde kipfilets
- Snelle tonijn poke bowl