Kip uit de oven met aardappelen en huisgemaakte dressing

Kip uit de oven met aardappelen en huisgemaakte dressing

Sappige kip gemarineerd in huisgemaakte knoflook-, citroen- en kruidendressing, gebakken met krokante aardappelen. Makkelijk en voordelig voor het hele gezin.

Tijd: 90 min · Porties: 6 · Calorieën: 186 kcal

Ingrediënten

Bereiding

  1. Plet de gepelde knoflook met een snufje grof zout in een vijzel tot een pasta.
  2. Doe de knoflookpasta in een grote kom en voeg de tijm, mild paprikapoeder, citroensap, witte wijn en extra vierge olijfolie toe.
  3. Meng de dressing goed totdat alle smaken zijn geïntegreerd.
  4. Giet de dressing over de kipstukken en keer ze om zodat ze aan beide kanten worden bedekt.
  5. Dek de schaal af met folie en plaats de kip minstens 1 uur in de koelkast.
  6. Schil de aardappelen en snijd ze in middelgrote partjes.
  7. Doe de aardappelen in een kom, breng op smaak met zout en peper, en besprenkel met een scheutje witte wijn en een straaltje olijfolie.
  8. Meng de aardappelen goed zodat ze bedekt zijn en laat ze een paar minuten rusten.
  9. Breng de kip aan beide kanten op smaak met zout en peper.
  10. Verwarm de oven voor op 200 ºC met boven- en onderwarmte.
  11. Vet de bakplaat licht in en verdeel de aardappelen als basis.
  12. Leg de kipstukken met de velkant naar beneden op de aardappelen en giet de dressing over de hele bakplaat.
  13. Bak 25-30 minuten met de velkant naar beneden totdat de aardappelen beginnen te bruinen en de kip kleur krijgt.
  14. Keer de kip om met de velkant naar boven.
  15. Als de bakplaat droog is, voeg dan wat water, bouillon of witte wijn toe.
  16. Ga door met bakken gedurende 20-25 minuten totdat de huid goudbruin en knapperig is.
  17. Haal de bakplaat uit de oven en laat de kip 5 minuten rusten alvorens te serveren.

Volledig recept bekijken

Categorieën: Vlees en gevogelte · Alle recepten

Meer recepten