Couscous met Groenten en Varkenshaas

Couscous met Groenten en Varkenshaas

Snel en compleet eenpansgerecht met couscous, verse groenten en gebakken varkenshaas, ideaal voor de zomer.

Tijd: 20 min · Porties: 4 · Calorieën: 666 kcal

Ingrediënten

Bereiding

  1. Hak de paprika's en de ui.
  2. Snijd de courgette in kleine stukjes.
  3. Snijd de varkenslendefilets in reepjes.
  4. Breng gezouten water aan de kook in een pan.
  5. Haal van het vuur, voeg de couscous toe, dek af en laat 5 minuten rusten.
  6. Verwarm een grote koekenpan met olijfolie.
  7. Voeg de groenten toe en bak op middelhoog vuur, af en toe roerend.
  8. Breng de groenten op smaak vlak voordat je ze van het vuur haalt.
  9. Verwarm een andere pan met olijfolie.
  10. Bak de lendereepjes tot ze gaar zijn.
  11. Voeg de lende met het sap toe aan de pan met groenten en zet apart.
  12. Haal het deksel van de couscous, voeg de boter toe en roer goed door met een vork.
  13. Voeg de couscous toe aan de pan met groenten en lende.
  14. Bak alles samen op matig vuur gedurende een paar minuten, goed roerend zodat het de sappen opneemt.

Volledig recept bekijken

Categorieën: Vlees en gevogelte · Alle recepten

Meer recepten