Zoete aardappel nacho's
Gezonde zoete aardappel nacho's met mager rundvlees, verse pico de gallo en romige avocado.
Tijd: 30 min · Porties: 1 · Calorieën: 126 kcal
Ingrediënten
- 250 eenheden zoete aardappel
- 5 naar smaak zout
- 2 naar smaak peper
- 5 naar smaak paprikapoeder
- 5 naar smaak knoflookpoeder
- 150 g mager rundergehakt
- 15 eetlepel kruidenmix
- 120 eenheden tomaat
- 50 g geraspte kaas
- 30 eetlepel zure room
- 30 eetlepel Griekse yoghurt
- 50 g guacamole
- 30 eenheden rode ui
- 15 g koriander
- 25 g limoen
Bereiding
- Snijd de zoete aardappel in gelijke plakjes of partjes.
- Kruid de zoete aardappel met zout, peper, paprikapoeder en knoflookpoeder.
- Snijd de tomaat, rode ui en verse koriander fijn.
- Meng de tomaat, ui en koriander met het limoensap om de pico de gallo te bereiden.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Bak de plakjes zoete aardappel tot ze gaar en licht goudbruin zijn.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak het magere rundergehakt.
- Voeg de tacokruiden toe aan het vlees en roer tot het goed gemengd en gaar is.
- Schik de plakjes zoete aardappel op een grote schaal.
- Verdeel het gehakt over de zoete aardappel.
- Voeg de geraspte kaas, pico de gallo, guacamole, Griekse yoghurt en zure room toe.
Categorieën: Hapjes en voorgerechten · Alle recepten
Meer recepten
- Geitenkaasrol met pistachenoten, vijgen en honing
- Traditionele Peruaanse pan-kip
- Kip, spek en knapperige gnocchi salade
- Knapperige Aardappelpannenkoekjes
- Maïs-kaasballetjes uit de oven
- Krokante aardappel met ei, zalm en guacamole
- Havermout-banaan cakejes uit de oven
- Wontons met romige pindakaassaus
- Aubergine Parmigiana
- Paddenstoelenrisotto
- Koude Somen met Sint-jakobsschelpen
- Hainanese kip uit de rijstkoker