Klassieke Italiaanse Tiramisu

Klassieke Italiaanse Tiramisu

Een traditioneel Italiaans dessert met romige mascarpone, in koffie gedoopte lange vingers en cacao.

Tijd: 140 min · Porties: 8 · Calorieën: 473 kcal

Ingrediënten

Bereiding

  1. Zet de koffie en laat deze volledig afkoelen.
  2. Scheid de eidooiers van de eiwitten in twee verschillende kommen.
  3. Klop de eidooiers met de suiker met behulp van een elektrische mixer gedurende 5 minuten tot een schuimig mengsel ontstaat.
  4. Voeg de helft van de mascarponekaas toe aan de dooiers en klop tot het is opgenomen.
  5. Voeg de rest van de mascarpone toe met een spatel, met opwaartse vouwbewegingen van onder naar boven.
  6. Reinig en droog de gardes, en klop de eiwitten stijf.
  7. Voeg de stijfgeklopte eiwitten beetje bij beetje toe aan de mascarponecrème, waarbij je ze voorzichtig met een spatel en vouwbewegingen integreert.
  8. Doop de lange vingers aan beide zijden in de koude koffie, vermijd dat ze te vochtig worden.
  9. Bedek de bodem van een schaal of individuele glaasjes met een laag lange vingers.
  10. Spreid een laag mascarponecrème uit over de lange vingers.
  11. Herhaal het proces van lagen lange vingers en crème totdat de ingrediënten op zijn.
  12. Bestrooi het oppervlak met puur cacaopoeder met behulp van een fijne zeef.
  13. Dek af met vershoudfolie en laat minimaal 2 uur rusten in de koelkast alvorens te serveren.

Volledig recept bekijken

Categorieën: Desserts en gebak · Alle recepten

Meer recepten