Kipburger met sinaasappelglazuur
Verslavende krokante kipburger met cornflakes, sinaasappelglazuur en knapperige komkommer- en worteltoppings.
Tijd: 30 min · Porties: 1 · Calorieën: 1394 kcal
Ingrediënten
- 200 g kipfilet
- 150 g sinaasappel
- 60 g hamburgerbroodje
- 30 g mayonaise
- 100 g komkommer
- 75 g wortel
- 5 g zout (naar smaak)
- 12 g suiker
- 15 ml sesamolie
- 10 g sesamzaad (naar smaak)
- 15 ml olijfolie
- 80 g cornflakes (handvol)
- 50 g ei
- 200 ml olijfolie (naar smaak)
- 60 g zoete chilisaus (eetlepel)
- 15 g sriracha
Bereiding
- Snijd de kipfilet in dunne plakken van één vinger dik.
- Klop het ei los in een kom. Verkruimel de cornflakes en haal de kipfiletplakken eerst door het ei en vervolgens door de verkruimelde cornflakes, herhaal dit proces twee keer voor een dikkere paneerlaag.
- Snijd de komkommer in zeer dunne plakjes en marineer deze met suiker, zoete chilisaus, sesamolie en sesamzaadjes.
- Snijd de wortel in reepjes en breng op smaak met zout en olijfolie.
- Rasp de sinaasappel voor de rasp en pers het sap eruit.
- Bak de gepaneerde kipfiletplakken in olijfolie in een pan tot ze goudbruin zijn en haal ze eruit.
- Meng in een pan de zoete chilisaus, sriracha, sinaasappelrasp en -sap; laat dit indikken tot een dikke saus.
- Voeg de gebakken kip toe aan de saus met het vuur uit om deze te glazuren.
- Rooster het hamburgerbroodje in een pan of broodrooster.
- Besmeer de basis van het geroosterde broodje met Japanse mayonaise, leg de geglaceerde kip erop, voeg de komkommer- en worteltoppings toe, en eindig met meer zoete chilisaus.
Categorieën: Vlees en gevogelte · Alle recepten
Meer recepten
- Romige kip met aardappelen, kaas en spek
- Zelfgemaakte Francesinha
- Varkenslende in saus zonder oven
- Romige kip met knapperige aardappelen
- Couscous met Groenten en Varkenshaas
- Eiwitrijke kipburrito
- Smash Taco of Tortilla Burger
- Spiedini Kebab uit de Airfryer
- Gebakken kip met aardappelen en avocadosalade
- Snelle zalm-eiersalade
- Met pesto gevulde kipfilets
- Snelle tonijn poke bowl