Tiramisù clássico italiano

Tiramisù clássico italiano

Uma sobremesa italiana tradicional com mascarpone cremoso, biscoitos embebidos em café e cacau.

Tempo: 140 min · Doses: 8 · Calorias: 473 kcal

Ingredientes

Preparação

  1. Prepare o café e deixe esfriar completamente.
  2. Separe as gemas das claras em duas tigelas diferentes.
  3. Bata as gemas com o açúcar usando um batedor elétrico por 5 minutos até obter uma mistura espumosa.
  4. Adicione metade do queijo mascarpone às gemas e bata até incorporar.
  5. Incorpore o restante do mascarpone com uma espátula, fazendo movimentos envolventes de baixo para cima.
  6. Limpe e seque o batedor, e bata as claras em neve firme.
  7. Adicione as claras batidas em neve ao creme de mascarpone aos poucos, incorporando-as com a espátula com movimentos suaves e envolventes.
  8. Molhe os biscoitos no café frio dos dois lados, evitando que fiquem encharcados.
  9. Cubra o fundo de uma travessa ou copos individuais com uma camada de biscoitos.
  10. Espalhe uma camada de creme de mascarpone sobre os biscoitos.
  11. Repita o processo de camadas de biscoitos e creme até terminar os ingredientes.
  12. Polvilhe a superfície com cacau em pó puro usando um coador fino.
  13. Cubra com filme plástico e deixe repousar na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Ver receita completa

Categorias: Sobremesas e pastelaria · Todas as receitas

Mais receitas