Karotten-Gurken-Band-Salat

Name: Karotten-Gurken-Band-Salat
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: asiática
Ingredients: 300 g Karotte; 300 g Gurke; 10 g Sesamsamen; 15 ml Zitronensaft; 15 ml aceite de sésamo tostado; 5 g Salz (nach Geschmack); 2 g Pfeffer (nach Geschmack); 5 g Knoblauch; 15 ml Reisessig; 10 ml Sojasauce; 20 g Schnittlauch

Ein frischer und unterhaltsamer Salat aus Karotten- und Gurkenstreifen, perfekt für ein gesundes Mittagessen.

Zeit: 15 min · Portionen: 2 · Kalorien: 179 kcal

Zutaten

300 g Karotte
300 g Gurke
10 g Sesamsamen
15 ml Zitronensaft
15 ml aceite de sésamo tostado
5 g Salz (nach Geschmack)
2 g Pfeffer (nach Geschmack)
5 g Knoblauch
15 ml Reisessig
10 ml Sojasauce
20 g Schnittlauch

Zubereitung

Die Karotten mit einem Sparschäler in feine, lange Streifen schälen.
Die Gurke in feine Streifen schälen, dabei den Kernbereich aussparen.
Den Knoblauch fein hacken.
Den Schnittlauch hacken.
In einer Schüssel Zitronensaft, geröstetes Sesamöl, Reisessig und einen Schuss Sojasauce vermischen.
Den gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer zur vorherigen Mischung geben und gut umrühren, um das Dressing zu integrieren.
Die Karotten- und Gurkenstreifen in die Schüssel mit dem Dressing geben.
Sesamsamen und gehackten Schnittlauch zum Salat geben.
Alle Zutaten vermengen, bis sie gut mit dem Dressing überzogen sind.
Den Salat in einer großen Schüssel servieren.
Beim Servieren die Gemüsestreifen leicht drehen oder 'zwirbeln', um die Präsentation zu verbessern.

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Karotten-Gurken-Band-Salat

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