Karotten-Gurken-Band-Salat
Ein frischer und unterhaltsamer Salat aus Karotten- und Gurkenstreifen, perfekt für ein gesundes Mittagessen.
Zeit: 15 min · Portionen: 2 · Kalorien: 52 kcal
Zutaten
- 300 Stück Karotte
- 300 Stück Gurke
- 10 Esslöffel Sesamsamen
- 15 Esslöffel Zitronensaft
- 15 Esslöffel aceite de sésamo tostado
- 5 nach Geschmack Salz
- 2 nach Geschmack Pfeffer
- 5 Zehe Knoblauch
- 15 Esslöffel Reisessig
- 10 Schuss Sojasauce
- 20 g Schnittlauch
Zubereitung
- Die Karotten mit einem Sparschäler in feine, lange Streifen schälen.
- Die Gurke in feine Streifen schälen, dabei den Kernbereich aussparen.
- Den Knoblauch fein hacken.
- Den Schnittlauch hacken.
- In einer Schüssel Zitronensaft, geröstetes Sesamöl, Reisessig und einen Schuss Sojasauce vermischen.
- Den gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer zur vorherigen Mischung geben und gut umrühren, um das Dressing zu integrieren.
- Die Karotten- und Gurkenstreifen in die Schüssel mit dem Dressing geben.
- Sesamsamen und gehackten Schnittlauch zum Salat geben.
- Alle Zutaten vermengen, bis sie gut mit dem Dressing überzogen sind.
- Den Salat in einer großen Schüssel servieren.
- Beim Servieren die Gemüsestreifen leicht drehen oder 'zwirbeln', um die Präsentation zu verbessern.
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