Gefüllte Süßkartoffel

Knusprige Ofen-Süßkartoffel mit geschmolzenem Käse, Protein und frischer Avocado.

Zeit: 50 min · Portionen: 1 · Kalorien: 203 kcal

Zutaten

• 250 Stück Süßkartoffel
• 15 nach Geschmack natives Olivenöl extra
• 5 nach Geschmack Salz
• 2 nach Geschmack Pfeffer
• 120 Tasse Käsemischung
• 60 Tasse Hackfleisch
• 60 Tasse Bohnen
• 10 nach Geschmack Koriander
• 10 nach Geschmack Schnittlauch
• 85 Stück Avocado

Zubereitung

1. Die Süßkartoffel waschen und trocknen.
2. Die Süßkartoffel der Länge nach einschneiden und der Mitte nach öffnen, ohne die Enden zu trennen.
3. Die Süßkartoffel mit nativem Olivenöl extra bestreichen.
4. Die Süßkartoffel nach Geschmack salzen und pfeffern.
5. Ofen auf 200°C vorheizen.
6. Die Süßkartoffel 30 bis 40 Minuten backen, bis sie beim Einstechen mit einer Gabel weich ist.
7. Die Süßkartoffel aus dem Ofen nehmen und die Mitte vorsichtig leicht zerdrücken.
8. Den geriebenen Käse auf das Fruchtfleisch geben.
9. Das gekochte Hackfleisch oder die Bohnen auf den Käse geben.
10. Einige Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist.
11. Mit den Avocado-Scheiben oder -Würfeln dekorieren.
12. Mit gehacktem Koriander und Schnittlauch bestreuen.

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