Premium Hähnchen-Salat mit pochiertem Ei

Premium Hähnchen-Salat mit pochiertem Ei

Ein ausgewogener und raffinierter Salat mit Hähnchen, pochiertem Ei und einem cremigen Joghurt-Pesto-Dressing.

Zeit: 20 min · Portionen: 1 · Kalorien: 785 kcal

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden.
  2. Die Kirschtomaten vierteln.
  3. Die Gurke würfeln.
  4. Die rote Zwiebel fein hacken.
  5. In einer Schüssel Naturjoghurt, Zitronensaft, Pesto, Salz und Pfeffer vermischen, bis eine homogene Soße entsteht.
  6. Wasser in einem Topf erhitzen, bis es kocht.
  7. Das Ei vorsichtig mit einem kleinen Sieb ins kochende Wasser geben, um seine Form zu erhalten.
  8. Das Ei einige Minuten kochen, bis das Eiweiß fest und das Eigelb flüssig ist.
  9. Den Salat als Basis auf dem Boden der Schüssel anrichten.
  10. Hähnchen, Tomaten, Gurke und Zwiebel auf dem Salat verteilen.
  11. Die gehackten Pistazien darüberstreuen.
  12. Das pochierte Ei in die Mitte der Schüssel legen.
  13. Das Joghurtdressing über den Salat gießen.
  14. Das Gericht mit jamón serrano garnieren und mit frischer Petersilie dekorieren.

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