Karottencremesuppe mit Brandy und Gewürzen

Karottencremesuppe mit Brandy und Gewürzen

Eine seidige und aromatische Karottencremesuppe mit einem Hauch von Brandy, Ingwer, Zimt und Kurkuma.

Zeit: 30 min · Portionen: 6 · Kalorien: 1259 kcal

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Karotte würfeln.
  2. Den Lauch putzen und würfeln.
  3. Die rote Zwiebel hacken.
  4. Die Butter in einen großen Topf geben.
  5. Die rote Zwiebel und den Lauch in den Topf geben.
  6. Die gewürfelte Karotte hinzufügen.
  7. Den Brandy in den Topf gießen.
  8. Ingwer, Zimt und Kurkuma hinzufügen.
  9. Nach Geschmack salzen.
  10. Die Zutaten mit Wasser bedecken.
  11. Bei starker Hitze kochen, bis das Gemüse weich ist.
  12. Die Sahne in den Topf gießen und noch einige Minuten kochen, um die Aromen zu vermischen.
  13. Die Mischung mit einem Mixer pürieren, bis eine cremige Textur entsteht.
  14. Die Suppe in tiefen Tellern servieren.

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