Süß-herzhaft glasiertes Hähnchen mit cremigem Reis

Zartes Hähnchen mit einer süß-herzhaften Glasur, serviert auf Reis mit einer cremigen, scharfen Soße, inspiriert von Buldak-Ramen.

Zeit: 40 min · Portionen: 2 · Kalorien: 1173 kcal

Zutaten

• 500 Stück Hähnchenschenkel
• 30 Esslöffel Sojasauce
• 20 Esslöffel Honig
• 15 Esslöffel Reisessig
• 15 Esslöffel brauner Zucker
• 15 Esslöffel Speisestärke
• 15 Zehe Knoblauch
• 30 Esslöffel Gochujang
• 20 Esslöffel Butter
• 120 Tasse Milch
• 120 Tasse flüssige Sahne
• 10 g konzentrierte Hühnerbrühe
• 400 Tasse gekochter Reis
• 30 Stück Frühlingszwiebel
• 5 nach Geschmack Salz
• 2 nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
• 15 Esslöffel Sonnenblumenöl
• 5 nach Geschmack Chiliflocken
• 5 Teelöffel Zwiebelpulver
• 5 Teelöffel Paprikapulver

Zubereitung

1. Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und Maisstärke hinzufügen. Gut vermischen, sodass jedes Stück bedeckt ist.
3. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Honig, Reisessig, braunen Zucker und einen Schuss Wasser vermischen, um die Sauce für das Hähnchen zuzubereiten.
4. Knoblauchzehen und Frühlingszwiebel fein hacken.
5. Eine große Pfanne mit Sonnenblumenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
6. Das Hähnchen in der Pfanne anbraten, bis es gut versiegelt und knusprig ist.
7. Die zubereitete Sauce über das Hähnchen gießen und kochen, bis die Flüssigkeit reduziert und eingedickt ist und das Fleisch glasiert.
8. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
9. In derselben Pfanne Butter hinzufügen und gehackten Knoblauch mit Gochujang anbraten.
10. Milch, flüssige Sahne, konzentrierte Hühnerbrühe, Chiliflocken, Zwiebelpulver und Paprika einrühren.
11. Die Mischung bei mittlerer Hitze kochen, bis sie eindickt und eine cremige Konsistenz ähnlich einer Carbonara-Sauce erhält.
12. Eine Basis aus gekochtem Reis auf einem tiefen Teller servieren.
13. Das glasierte Hähnchen auf den Reis legen und die cremige Sauce darum herum gießen.
14. Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und bei Bedarf mehr Chiliflocken für einen extra scharfen Kick hinzufügen.

Vollständiges Rezept ansehen

Kategorien: Reis und Nudeln · Alle Rezepte

Weitere Rezepte

• Hähnchen-Bohnen-Burrito
• Knuspriger Hähnchen-Wrap aus der Heißluftfritteuse
• Kurkuma-Milch-Getränk
• Dirty Italian Martini
• Cremiges Kokos-Curry-Hähnchen
• Crying Tiger Steak Sandwich
• Gochujang-Hähnchen mit Reis in Brühe
• Mediterraner Rinder-Shawarma aus dem Ofen
• Gebratener Reis mit Hackfleisch
• Rührei mit Chiliöl
• Blech-Enchiladas
• Rindfleisch mit Brokkoli aus dem Slow Cooker