Cremiges Kokos-Curry-Hähnchen

Cremiges Kokos-Curry-Hähnchen

Ein köstliches Hähnchen-Curry aus einer Pfanne, fertig in 30 Minuten mit einer cremigen Kokosmilchbasis.

Zeit: 30 min · Portionen: 2 · Kalorien: 1079 kcal

Zutaten

Zubereitung

  1. Hähnchenschenkel mundgerecht zerkleinern.
  2. Hähnchen mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Kurkuma, Currypulver, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
  3. Einen Schuss Olivenöl hinzufügen und das Hähnchen gut einmassieren, damit es die Gewürze aufnimmt.
  4. Zwiebel und Knoblauchzehen hacken.
  5. Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Hähnchen ca. 7 Minuten pro Seite goldbraun anbraten.
  6. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseite stellen.
  7. In derselben Pfanne gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 3 Minuten lang anbraten.
  8. Kokosmilch angießen und die japanische Currypaste einrühren.
  9. Die Mischung gut verrühren und 2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
  10. Das gewürfelte Hähnchen wieder in die Pfanne geben und alles zusammen weitere 2 Minuten garen, damit sich die Aromen verbinden.
  11. Eine Portion heißen Reis als Basis in eine tiefe Schale geben.
  12. Das Curry-Hähnchen mit seiner cremigen Sauce über den Reis gießen.

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