Crying Tiger Steak Sandwich

Crying Tiger Steak Sandwich

Ein thailändisch inspiriertes Steak-Sandwich auf Sauerteigbrot mit frischen Kräutern.

Zeit: 35 min · Portionen: 1 · Kalorien: 765 kcal

Zutaten

Zubereitung

  1. Mische die weiche Butter, den braunen Zucker, die Fischsauce, die Chiliflocken, den gehackten Koriander und den Limettensaft in einer Schüssel, um die Kräuterbutter herzustellen.
  2. Schalotte schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Rote Chili in Scheiben und rote Zwiebel in sehr feine Streifen schneiden.
  4. Bereite die Marinade für das Fleisch zu, indem du Fischsauce, Sojasauce, Austernsauce und braunen Zucker in einer Schüssel vermischst.
  5. Das Rinderfilet in die Marinade geben und ziehen lassen, damit es die Aromen aufnimmt.
  6. Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
  7. Das Rinderfilet von beiden Seiten anbraten, bis es den gewünschten Gargrad erreicht hat.
  8. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor du es in Streifen schneidest.
  9. Die Scheiben Sauerteigbrot mit der zuvor zubereiteten Kräuterbutter bestreichen.
  10. Das Brot in derselben Pfanne rösten, bis es goldbraun und knusprig ist.
  11. Die Rinderfiletstreifen auf eine Scheibe geröstetes Brot legen.
  12. Zum Schluss die rote Zwiebel, die Chilischeiben, frischen Koriander und knusprigen Knoblauch darauf verteilen.

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