Linsensalat nach griechischer Art
Ein erfrischender, nahrhafter und einfacher Salat, perfekt für Sommertage.
Zeit: 15 min · Portionen: 2 · Kalorien: 678 kcal
Zutaten
- 250 g gekochte Linsen
- 240 g Tomate
- 300 g Gurke
- 150 g grüner Paprika
- 75 g rote Zwiebel
- 50 g schwarze Oliven
- 100 g Feta-Käse
- 45 ml natives Olivenöl extra
- 30 ml Aceto Balsamico di Modena
- 5 g Thymian (nach Geschmack)
- 5 g Oregano (nach Geschmack)
Zubereitung
- In einer Salatschüssel das native Olivenöl extra und den Balsamico-Essig hinzufügen.
- Thymian und Oregano zum Dressing geben.
- Die Mischung verrühren, bis sie richtig emulgiert.
- Die abgetropften Linsen über das Dressing geben.
- Tomaten, Gurken, grüne Paprika und rote Zwiebeln hinzufügen, alles in Würfel oder feine Streifen geschnitten.
- Schwarze Oliven und zerbröselten Feta-Käse hinzufügen.
- Alle Zutaten vorsichtig vermischen, damit sie gut mit dem Dressing bedeckt sind.
- Den Salat sofort nach dem Mischen servieren.
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