Asiatische Kokos-Getreide-Suppe

Eine cremige, aromatische und wärmende Suppe mit asiatischem Touch, in wenigen Minuten fertig.

Zeit: 25 min · Portionen: 4 · Kalorien: 339 kcal

Zutaten

• 90 g Müsli-Mischung Mix 4
• 150 Stück Zwiebel
• 10 Zehe Knoblauch
• 5 Teelöffel Ingwerpulver
• 160 Stück Karotte
• 75 Stück rote Paprika
• 15 Teelöffel Currypaste
• 700 ml Gemüsebrühe
• 400 ml Kokosmilch
• 20 g Butter

Zubereitung

1. Zwiebel schälen und hacken.
2. Knoblauchzehen schälen und hacken.
3. Die Karotten in Scheiben schneiden.
4. Die rote Paprika hacken.
5. Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
6. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und braten, bis sie glasig ist.
7. Knoblauch, Ingwerpulver, Karottenscheiben und gehackte Paprika hinzufügen.
8. Currypaste, Gemüsebrühe und Kokosmilch hinzufügen.
9. Die Müsli-Mischung in den Topf geben.
10. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen, bis die Cerealien weich sind.
11. Die Suppe heiß in einzelnen Schalen servieren.
12. Mit einem Schuss Olivenöl und etwas frischem Schnittlauch garnieren.

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